A Belleville HAUTELUCE sur la route du col du Joly, on vous attend

On vous ouvre notre maison

Odile vous cuisinera ses meilleures recettes.
Patrick vous emportera dans l'histoire de sa ferme, de l'agriculture de montagne, de l'adaptation constante des gens d'ici tout en partageant le repas avec vous.
Bien entendu tous nos produits sont faits à la ferme.
Charcuterie fumées (Noix de jambon, saucisses)
Chevreaux, Fromages de Chèvre et de Vache.

Qu'est ce qu'on mange ?

Selon la saison nous vous proposons :

· Des tartes aux fromages (Beaufort ou Chèvre)
· Salade de chèvre chaud
· Salade de foies de cabris
· CROZIFLETTE (Crozets + Reblochon)
· CROZICHEVRE (Crozets + Grataron)
· FARCEMENT / CHEVREAU (jusqu’à Noël)
· FARCEMENT/ CHARCUTERIE (toute l’année)
· FONDUE
· CHARCUTERIE(diots et pormouniers)
· FROMAGES (Blanc, Chèvre, Beaufort)
· Dessert maison (Tarte à tata, Œufs au lait)

OUVERT TOUTE L'ANNEE
Repas Midi et Soir
Goûter à la ferme
Vous serez mieux accueillis si vous êtes attendus.
Merci de réserver au 04 79 38 81 49

Notre farcement

Chaque vallée à sa recette.
Plat typique de nos montagnes, à base de pommes de terre râpées, avec raisins secs ou pruneaux, mis dans un moule lardé. Moule spécifique avec une cheminée qui permet une bonne cuisson. Le plat terminé il mijotera pendant plus de 2 heures au bain-marie sur le coin du poêle.
Autrefois, cela permettait à la maîtresse de maison de s'absenter tout le dimanche matin pour se rendre au village avec toute la famille. Pour aller à la messe, faire les courses, rencontrer toute la communauté villageoise, se tenir au courant des nouvelles de la vallée, bref être intégrée socialement et tout ceci grâce à une recette de cuisine... C'est assez rare de râter son farcement !
Servi avec la charcuterie maison c'est un vrai repas de fête.

L'été terrasse face au barrage de la Girotte et à la vallée

RAQUETTES A LA FERME

Envie d'un après midi détente en raquettes avec visite de la ferme, goûter.
Départ en navette depuis Les Saisies ou Hauteluce.
Sortie nocturne en raquettes avec repas paysan, un bon moment à vivre entre amis.
Votre souvenir de l'hiver.
Contact : Anne-Marie 06 74 45 09 58